1) Лук чистим и мелко режем.

2) Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности.

3) Добавляем фарш в лук и обжариваем  периодически помешивая. 
4) С помидоров срезаем верхушки и вынимаем мякоть (мякоть не выбрасываем!).

5) Петрушку мелко режем.

6) Сыр трём на мелкой терке.

7) К фаршу добавляем петрушку и мякоть из помидор. 
8) Солим, перчим и жарить до готовности фарша.

9) В помидоры накладываем готовый фарш и ставим в форму.

10) Выкладываем на помидоры тертый сыр. 
11) Ставим в разогретую до 150 градусов духовку пока не расплавится сыр.

Перед подачей можно украсить петрушкой.