1) Порежьте бекон на мелкие кусочки и обжарьте его, чтобы получились шкварки.
2) Достаньте бекон и на оставшимся жиру обжарьте мелко порубленный лук. Посолите его.
3) Натрите на крупной терке картофель.

4) Добавьте сметану, яйцо, лук, бекон, соль, перец.
5) Наполните формочки этой смесью.

6) Выпекайте 20-30 минут при температуре 175 градусов.
Подавать лучше всего со сметаной и зеленью.