1) В кефир добавить соль, сахар, соду, яйцо хорошо перемешать.

2) Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо вымесить.

3) Полученное тесто разделить на колобки, раскатать тонкие лепешки, положить начинку. Соединить края и немного раскатать.
4) Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Начинки по вкусу.

Например: 1. творог,  зелени, зубчик чеснока, сметана, соль, перец.

                  2. Нарезка из ветчины.