• Филе рыбы 1 кг
• Мука пшеничная ½ стакана
• Сок лимонный 1 штука
• Яйцо 2 штуки
• Петрушка рубленая 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

1 Рыбу нарежьте полосками.

2 Затем замочите в глубокой емкости с петрушкой и лимонным соком. Приправьте солью и перцем и дайте настояться 1 час.

3 Для кляра взбейте яйца с мукой до сметанообразной массы и посолите.

4 Полоски рыбы опустите в кляр и небольшими порциями обжарьте во фритюре до слегка золотистого цвета.