• Индейка 1 кг
• Репчатый лук 600 г
• Грецкие орехи 300 г
• Кинза 2 пучка
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

1. Индейку очистите от кожицы и нарежьте на куски среднего размера.

2. Положите мясо в кастрюлю, сверху положите очищенный лук и кинзу в пучках. Залейте водой и варите до готовности.

3. Вареные лук и кинзу остудите и пропустите через мясорубку с орехами и чесноком.

4. Мясо отделите от костей и верните в бульон вместе с протертыми ингредиентами. Приправьте специями, уксусом и проварите еще минуту. Подавайте охлажденным.